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虫草花姬松茸排骨汤的做法
排骨汆水。排骨放入冷水锅中,加一些料酒,中火煮沸,水开后捞起,如果排骨上沾有浮沫,用清水冲洗干净。
姜切片,虫草花,姬松茸,枸杞,杏仁冲洗后,和汆过水的排骨一起放入电压力锅中,加适量的水没过所有材料。
电高压锅选择“排骨”程序,喜欢排骨酥烂的,可以适当的增加压力、延长时间。然后就可以坐等美味的汤出锅啦。
压力锅提示程序完成后,可以多焖一会儿,等压力自然降低,再开锅就能闻到香喷喷的味道啦。
最后,只要放盐就好,因为已经很鲜啦,所以连味精也不用放哦。
姬松茸竹荪菌菇鸡汤的做法
竹荪撕去菌裙(白色网衣),剪去蒂部(封闭的一端),用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用
姬松茸、花菇、木耳泡发(半小时左右),花菇剪去根蒂
老母鸡洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)
把老母鸡和其他材料(除竹荪外)放入锅中,加适量清水,武火煮开后用文火慢炖2小时,最后放入竹荪再炖15分钟
出锅前加盐调味即可
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