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顾客分享经验做法:
第一步 用把银耳用冷水水泡发20分钟,然后用清水洗两遍,冲干净杂质。
第二步 去芯,把银耳用剪刀剪成小碎块,小一点断面比较多,胶质比较容易析出,这个非常重要。
第三步 放到炖罐里,加清水泡1-2小时,这时的水就不要倒了,因为洗干净了。
第四步 炖3小时,就会炖成果冻状了,小火慢炖营养不流失,炖罐带盖子的那种,香味保存的很好,煮出来的银耳很清香,水的比例很重要哦,自己喜欢的粘稠度,就看这个水了
第五步 快出锅的前10分钟再放冰糖调味,糖一点要最后放,出锅,冷却,很棒!
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