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什么是藜麦？
藜麦，原产与南美洲安第斯山脉，是印加土著居民 的主要食物，有大概5000-7000年的种植历史，由于藜麦具有独特丰富又全面的营养，养育了整个印加民族，被称为“粮食之母”。它是地球上发现的含有优质蛋白的植物，它的胚芽占整个种子的40%，活性非常强，在19世纪80年代藜麦被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织（FAO）研究认为藜麦是种单体植物即可以满足人体基本营养需求的食物，被列为全球十大健康营养食品之一。联合国大会确定2013年为国际藜麦年，正式推荐藜麦为更适宜人类的全营养食物。国际营养学家称藜麦为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”，是未来更具潜力的农作物之一。
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